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食品速冻机都有哪些作用

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  食品速冻机主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成,经外部管道连接,装拆搬运方便,安装简便,设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行。
  食品速冻机通过各种方式急速冻结,经包装储存于18度-20度下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其优点是以低温来保存食品原有品质,使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度,而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养很大限度的保存下来。
  食品速冻机减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失,细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,食品速冻机将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。冻结速冻快,效率高,运行成本低,由于采用超低温冷冻技术。
  所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用,产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
  小编:ly
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